Ho triturem tot, excepte ametlles i nabius
Etiqueta: recepta
En una paella, ofeguem la ceba. Hi afegim l’all, el comí i la canyella i sofregim 2 minuts. Hi afegim els cigrons, salpebrem i ho deixem fer 2 minuts més perquè es desprenguen les aromes.
Retirem la pell i el tronc central de la pinya i ho triturem fins reduir-ho a puré i reservem.
Posem en un cassó el sucre amb l’aigua, escalfem fins que el sucre estiga dissolt i deixem refredar.
Primer en un bol posem tots els ingredients secs que són la farina, el sucre, el rent, el bicarbonat, una mica de sal, la canyella, el gingebre i ho barregem amb la vareta.
Bollim les clòtxines i separem les valves del cos (una altra opció és comprar-les ja preparades al supermercat). Les tallem en trossos xicotets. Separem el cap del cos de les gambes. Netegem la sèpia i la tallem en trossos menuts.
Execució: Netegem les carxofa tallant la part superior i ens quedem amb el cor net.…
Elaboració: Ajuntem en un bol, la carn de porc, el fetge, la cuixa de pollastre…
Batem la nata juntament amb el sucre i quan estiga semimuntada, afegim el formatge a…