Casinos celebra la Fira del Dolç del 24 al 26 de novembre

No hi ha Nadal sense dolços, ni dolços sense Casinos. La localitat del Camp de Túria assenyala un any més el camí cap a les festes nadalenques i el fa presentant la seua targeta d’identitat més singular: la Fira del Dolç Artesà, Confits i Torrons que enguany celebra la seua vint-i-quatrena edició

Serà el cap de setmana del 24 al 26 de novembre quan Casinos torne a obrir les portes dels seus obradors i òmpliga d’aromes i sabors els sentits de les milers de persones que tenen en la fira casinense el seu primer punt de contacte amb el Nadal.

Com cada any, la Fira del Dolç suposa un aparador no sols per a la tradició artesana i la gastronomia local sinó un espill de tota l’activitat lúdica i cultural.

Música en directe una amb una estudiantina femenina, folk, la banda local, swing, batucada, la carrera 10K, exposicions d’aeromodelisme i vehicles clàssics, exhibicions 4×4, mascletaes, ‘discomóvil’, concurs de bellesa canina… tot un ventall per a gaudir durant dos dies d’una fira ideada per a tota la família.

Una tradició centenària
Va ser un gallec Manuel Jarrín Pérez, nascut en A Pobra de Trives (Ourense), va ingressar en la Guàrdia Civil i va ser traslladat a les Alcubles, més tard a Casinos on va conéixer a Carmen Murgui Rocher, amb la qual es va casar en 1881.

Després va ser traslladat a Alpont on va conéixer a un veí d’avançada edat que li va confiar els secrets per a la tradicional elaboració dels confits i torrons. A la mort d’aquest senyor va heretar els utensilis necessaris per a fabricar aquests dolços.

En 1886 el matrimoni Jarrín-Murgui va fixar la seua residència a Casinos al carrer del Rosari número 1, antiga carretera que creuava el poble, i allí van obrir la primera fabrica-botiga de Confits i Torrons, deixant Manuel Jarrín la Benmereixent passant a ser el primer Mestre Artesà de Casinos.

El matrimoni va tindre 8 fills, quatre dels quals es van dedicar a la fabricació de dolços, portant aquesta tradició artesana fins als nostres dies.

La població de Casinos des de 1886, és coneguda per la seua elaboració artesanal.

Des que Manuel Jarrín va instal·lar el seu habitatge a Casinos i la primera fàbrica de confits fins hui, Casinos han ampliat a huit el nombre de cases de mestres artesans que han seguit la tradició que en el seu moment va instaurar Jarrín.