Rellom de vedella en salsa

Aquest plat va ser la invitació d’un amic que amb la serenitat i el bon fer d’un cuiner ens el va preparar aquest Nadal. Us el recomane per la finor i el gust de la preparació, que acompanyat d’una bona amanida de primer plat, ens pot aprofitar per a un menú després de Nadal amb els nostres amics. Mentrestant, les sensacions que ens produïen els llums i els colors nadalencs els anem canviant per propòsits i objectius per al 2015. Creure-hi fermament  és el que els convertirà en realitat. Bon Any.

Comencem ofegant els relloms de vedella i els apartem quan estiguen al punt.
 En la mateixa cassola afegim oli si ens fa falta i sofregim els pinyons. Quan agafen color hi posem la ceba finament trossejada deixant-la 6 minuts. Posteriorment, hi afegim les panses i les deixem altres 10 minuts, a continuació hi aboquem la nata i la salpebrem deixant-ho fins que la salsa estiga al punt.

Per a finalitzar col·loquem els trossos de rellom en la cassola coent-los de 5 a 10 minuts.