Humus amb oli d’oliva negra

Preparem l’humus:
 Esbandim els cigrons en el raig de l’aigua i els escorreguem. Els passem per la trituradora juntament amb l’all i quan formem una pasta amb els cigrons els afegim el comí, la sal, la llimona i la salsa tahini.

Batem bé i hi anem afegint l’aigua a poc a poc fins que quede una barreja cremosa, però amb cos.
Llevem l’os a les olives, les triturem amb oli d’oliva i les deixem reposar 1 hora. Si veiem que ens han quedat trossets d’oliva ho colem tot fins que quede un oli fi.
 Torrem el pa cruixent i servim les torrades amb l’humus i l’oli d’oliva.