Vichyssoise a la cervesa

Ens trobem a prop de les festes nadalenques que ens provoquen sentiments oposats, per una banda, l’alegria de compartir emocions al costat de la família més pròxima; i per una altra, la tristesa que ens produeix el record d’aquelles persones que ja no poden compartir amb nosaltres aquests moments. Tot i així, ens quedarem amb les seues llums, colors i els somriures infantils i per a això us propose un plat clàssic com és la vichysoise però nou pels ingredients que hi incorporem.

Pelem les creïlles i les tallem a daus d’1 centímetre de gruix. Pelem el porro i el piquem. Posem en una cassola les creïlles, els porros, la llet, la nata o llet ideal, la sal i la mantega i ho portem a ebullició. Ho deixem coure a foc lent fins que les creïlles estiguen totalment cuites. Ho triturem en un robot de cuina, hi incorporem la cervesa molt freda i ho barregem. En servir, ho ruixem amb unes gotes d’oli. Bon nadal.