Estarà del 8 al 15 de febrer en els forns tradicionals
Este Sant Valentí, tradició i història s’unixen en un dolç tribut a l’amor amb el Beso Visigodo, que estarà disponible del 8 al 15 de febrer en els forns tradicionals de Riba-roja de Túria.
Sota el lema “En Sant Valentí, regala Besos Visigots’, l’Ajuntament de Riba-roja de Túria vol acostar al consumidor este dolç típic que amaga una vella llegenda d’amor entre el Dux Tebdemir i la noble hispà-romana Teodora, mítics personatges de la història visigoda.
Inspirat en la recepta creada per Tebdemir per a la seua estimada, el Beso Visigodo combina ametla, ous, blat i una sorpresa de fruita escarxada, rememorant la passió i el romanç d’antany.
Segons conta la llegenda, quan el Dux Tebdemir va conéixer a Teodora, va quedar totalment prendat d’ella. I sense pensar-s’ho, no va dubtar a demanar immediatament la seua mà. Este matrimoni va simbolitzar la unió entre dos cultures que convivien en harmonia per aquell temps en la península. Ell era un noble del món got i ella una noble hispà-romana.
El dia de les noces, Tebdemir va fer cridar als seus cuiners i els va demanar cuinar una cosa especial per a sorpendre a la seua estimada i als seus convidats. Per a això el cuiner va utilitzar allò que més representava a la núvia- la deliciosa ametla- que en forma de farina va ser mesclada amb ous, blat i endolcida amb fruita fresca i escarxada.
En esta època, la fruita escarxada era un element molt preuat. Perquè molt pocs disposaven de temps i recursos perquè, en plena maduració de la fruita, poder enmelar-la i assecar-la per a consumir en èpoques esdevenidores. Així és com Tebdemir va ordenar als seus cuiners que amagaren la fruita dins la massa per a sorprendre els seus comensals. I que, en provar el dolç, tots conegueren com saben els dolços besos de la seua estimada Teodora.
En el marc d’esta celebració, l’Ajuntament de Riba-roja de Túria, a través de l’àrea de Turisme i Patrimoni, ha organitzat una sèrie d’activitats per a rellançar este dolç típic de la gastronomia riba-rogera.
Els dies 14 i 15 de febrer, s’ha organitzat el curs de cuina “Sant Valentí, vine a sopar”, impartit pel xef Joan Clement amb un format especial dissenyat per a parelles i aficionats a la gastronomia .
També els mitjans de comunicació locals donaran visibilitat a esta cita, amb un programa especial amb sortejos exclusius, que s’emetrà el 14 de febrer en ràdio Riba-roja.
Els Besos Visigots estaran disponibles fins al 15 de febrer en el Forn Estivalis (C/Major, 69), el Forn Pilar Lluch (C/Mercat, 55), el Forn Santa Bàrbara (Av. de la Pau, 19) i el Forn Guardiola (C/ Camí de València, 52).
El Beso Visigodo ha sigut present en les cites de turisme més importants. Fa només unes setmanes es va mostrar en un showcooking en Fitur 2025, donant a conéixer la seua relació amb la cultura visigoda, estretament lligada a través dels seus jaciments i emmarcada en el projecte local GastroRiba.